10.12.2010

Z żywym karpiem ze sklepu do domu.

Z inicjatywy Dyrektora Instytutu Rybactwa Śródlądowego w Olsztynie Bogusława Zdanowskiego oraz Towarzystwa Promocji Ryb "Pan Karp", w dniu 6 grudnia br. w Żabieńcu k/Piaseczna odbyła się konferencja prasowa pt. "Nowa praktyka sprzedaży karpia w świetle nauki i prawa". W spotkaniu uczestniczyli dziennikarze z kilku stacji telewizyjnych oraz zaproszeni goście, w tym m.in. dr K. Jażdżewski - Z-ca Głównego Lekarza Weterynarii, dr J. Wrona - Z-ca Dyrektora DR MRiRW, Profesor R. Wojda - SGGW Warszawa, dr J. Żelazny i A. Cichoń - Państwowy Instytut Weterynarii w Puławach, dr H. Białowąs ZIiGR PAN Gołysz, o. Benedykt Belgrau - krajowy kapelan rybaków śródlądowych, M. Tomala - Wiceprezes PTRyb., A. Stępień - KRIR oraz przedstawiciele gospodarstw rybackich Kock, Wilcza Wola, Rytwiany, Walewice-Psary. Spośród zaproszonych organizacji obrońców praw zwierząt jako jedyni przybyli przedstawiciele Klubu Gaja. Gospodarzy reprezentował Profesor A. Siwicki, A. Galli - Z-ca Dyrektora IRŚ, dr K. Kazuń i dr A. Lirski, a także Zbigniew Szczepański - Towarzystwo Promocji Ryb.

Po trzech prezentacjach dotyczących specyfiki gospodarki karpiowej na stawach (prof. R. Wojda), dobrostanu Karpia (Prof. A. Siwicki) oraz nowych możliwości pakowania karpi bez wody (dr H. Białowąs), swoje stanowisko w sprawie sprzedaży żywych karpi przedstawił dr K. Jażdżewski. W porównaniu z rokiem ubiegłym w zaleceniach przedstawiciela GIW pojawiła się nowa propozycja - sprzedaż karpi bez wody w opakowaniach, które nie przylegają ściśle do skóry sprzedawanych ryb. Jednocześnie dr K. Jażdżewski wyraził podziękowanie dla TPR "Pan Karp" i ZIiGR PAN Gołysz za cenną inicjatywę wyjścia naprzeciw potrzebom pojawiającym się w trakcie handlu żywymi karpiami. Życzył też dalszych prac w kierunku wyeliminowania zbędnego stresu w trakcie transportu żywych karpi ze sklepu do domu.

Po zakończeniu części wykładowej, zebrani rozpoczęli ożywioną dyskusję, której temperatura była wysoka m.in. z powodu obecności na spotkaniu Jacka Bożka z Klubu Gaja. Nastąpiła wymiana opinii w kwestii sprzedaży karpi, przy czym przedstawiciele Klubu Gaja prezentowali pogląd, że należy ograniczyć sprzedaż żywego karpia, a rybacy wprost przeciwnie przekonywali, że tylko sprzedaż żywych karpi gwarantuje zachowanie dotychczasowego modelu rynku karpiowego, przy ograniczeniu importu karpi z oddalonych rejonów świata w formie tusz i filetów chłodzonych, bądz mrożonych. Udało się za to wspólnie uzgodnić, że ewentualny zanik produkcji karpia, byłoby fatalny w skutkach dla ekosystemów wodnych obszarów Natura 2000, które zostały zlokalizowane w dużej mierze w oparciu o stawy rybackie. Wyrażono również zgodne poglądy, że w obrębie gospodarstw stawowych karpie traktowane są w sposób niebudzący zastrzeżeń obrońców praw zwierząt. Obecni na spotkaniu, w tym przedstawiciele Klubu Gaja, zgodzili się, że akcja wypuszczania do rzek lub innych otwartych zbiorników wodnych karpi kupionych w sklepie, jest naganna i sprzeczna z dobrostanem ryb.

W dyskusji wzięli udział prawie wszyscy zebrani, a tę część zakończył dr J. Wrona, który stwierdził, że sprzedaż żywych karpi będzie w Polsce trwała, a jej rozmiary same się uregulują zgodnie z zapotrzebowaniem rynku, który jest najlepszym wskaznikiem popularności różnych form sprzedaży ryb.

Zbigniew Szczepański z TPR "Pan Karp" ogłosił inicjatywę przeprowadzenia w grudniu br. ogólnopolskiego konkursu dla handlu "Karpiowy sklep roku 2010" , gdzie szczególną uwagę będzie się zwracać na zachowanie dobrych warunków w trakcie sprzedaży karpi. Konferencję zakończyły wywiady dla mediów oraz konsumpcja świetnie przygotowanych smażonych (G. Ryb. Ślesin k/Nakła) i wędzonych ( G. Ryb. Rytwiany) karpi. Dziennikarze otrzymali teczki pełne materiałów dotyczących gospodarki karpiowej, nowych metod pakowania, a także akcji promocyjnej "Pan Karp". Następnie dzięki uprzejmości Mariana Rapacewicza z Gospodarstwa Rybackiego Kock, mieli okazję nakręcić ujęcia z żywymi rybami w należącej do gospodarstwa warszawskiej hurtowni ryb.

W efekcie konferencji powstał materiał o nowym rodzaju pakowania karpi i stanie prawnym dotyczącym sprzedaży żywych karpi zamieszczony tego dnia na portalu Wirtualna Polska za PAP, a także informacje w serwisach Superstacji, TVN Warszawa, TVP INFO, "Faktach TVN". W najbliższym czasie ukaże się również artykuł w "Naszym Dzienniku" i "Polityce", a także specjalnie poświęcony karpiowi programie w TVN Style - "Wiem co jem".