Giełda Rybacka

Czy to prawda, że za pierwsze dostawy karpi przetwórcy płacili słabiej, a potem lepiej być może w obawie, że zabraknie?

Według mnie cena nieznacznie wzrosła pomiędzy końcem listopada a 10.12. - mój ostatni transport

Czy to te karpie które potem leżą w sklepach, w tackach, z 10 dniowym okresem przydatności ? A ile leżały w przetwórni przed zapakowaniem i wysłaniem. ?

Gość napisał(a):Czy to te karpie które potem leżą w sklepach, w tackach, z 10 dniowym okresem przydatności ? A ile leżały w przetwórni przed zapakowaniem i wysłaniem. ?

..... a ile wcześniej zostały zamrożone?

To może ktoś wymyśli jak handlować przetworzonym karpiem nie psując opinii o wyjątkowości tej ryby ? Jak rozładować tę górę przetworzonych karpi przed wigilią. Podpowiadam, że ustanowienie w grudniu trzech wigilii jest złą odpowiedzią.

o-koń napisał(a):To może ktoś wymyśli jak handlować przetworzonym karpiem nie psując opinii o wyjątkowości tej ryby ? Jak rozładować tę górę przetworzonych karpi przed wigilią. Podpowiadam, że ustanowienie w grudniu trzech wigilii jest złą odpowiedzią.

Podobnie, jak sieć rozrzuconych drobnych zbiorników retencyjnych (stawów karpiowych) zbiera dwakroć więcej wody a niżeli Solina?

o-koń napisał(a):To może ktoś wymyśli jak handlować przetworzonym karpiem nie psując opinii o wyjątkowości tej ryby ? Jak rozładować tę górę przetworzonych karpi przed wigilią. Podpowiadam, że ustanowienie w grudniu trzech wigilii jest złą odpowiedzią.

Gdyby pierwszym kryterium wyboru produktu przez handlowca była jakość, a nie tylko cena, to może udałoby się zachować wyjątkowość tej ryby?

Tylko że to kryterium ceny bardzo źle wpływa na jakość, a zła jakość bardzo źle wpływa na postrzeganie karpi przez kupujących. Niestety wszystkich karpi. Stąd w interesie hodowców karpi jest przeciwstawienie się masowemu handlowi przetworzonymi karpiami złej jakości. System wielkich przetwórni ryb połączony z platformami sieci sklepów nie nadają się do tego. Tylko czy oni dobrowolnie wypuszczą ten kąsek z ręki, skoro nieźle skubią hodowców.
Dobre wyjście z tej patowej sytuacji wskazał 1234.

o-koń napisał(a):To może ktoś wymyśli jak handlować przetworzonym karpiem nie psując opinii o wyjątkowości tej ryby ? Jak rozładować tę górę przetworzonych karpi przed wigilią. Podpowiadam, że ustanowienie w grudniu trzech wigilii jest złą odpowiedzią.

Druga jest 6 stycznia, trzeba ją tylko lepiej wypromować. Trzecią musimy chyba sami wykreować. Może np. 12 grudnia, wigilia stanu wojennego?

Trudno z nas wykorzenić tradycje, ale wszelkie ograniczenia spowodują spadki sprzedaży, przetwórstwo nie w karpiu to nie ma przyszłosci, konsument się nie przestawi, pozostanie rynek targowy dla koneserów, trzeba wracać do targow i bazarkow i małe sklepy które sobie z tym doskonale radzą.
Kupiłem dwa różne filety z karpia i .....nie dziwie sie powiedzeniu ze czlowiek uczy się na błedach.