Giełda Rybacka

Witam. Ciekawi mnie rynek jesiotrowy w Polsce. Jak wyglądają przybliżone ceny handlówki syberyjskiego i sterleta? czy przetwórnie są zainteresowane mięsem czy raczej handlówka krąży od rybaka do rybaka? Kolejna kwestia to kawior... orientuje się ktoś jakie jest zainteresowanie tym towarem oraz czy ewentualny odbiorca sam przeprowadza "manipulacje Końcowe"? jaka jest przyblizona cena obu rodzajów w takiej sytuacji? Bede wdzięczny za każdy trop bo nigdzie na wierzchu forum nie widze nic ciekawego. Pozdrawiam